新しい年が始まりました。
ここ何年か世の中に
モヤがかかったような
日々が続きましたが、
ようやく
晴れの兆しが見えてきました。
さて、２０２３年は卯（うさぎ）年。
軽やかに飛び跳ねる
１年にふさわしい、
愛らしいお供えを見つけました。
その名も「飛躍うさぎ最中」です。

脚を丸めてこちらを向き、
ちょこんと腰掛けたうさぎたちは、
これからやってくる未来を
やさしく見守っているかのよう。
白、茶、ピンクの３羽のうさぎには、
それぞれ、自家製のこしあん、
小倉あん、白あんが詰まっています。

白うさぎは、やや厚めの皮に、
北海道産の小豆で作った
しっとりとしたこしあんが入った
王道の最中。
口どけがよく
後味もすっきりとしていて、
控えめな甘さのあん。
時折シャリッとした砂糖の歯ごたえと甘みが主張し、
濃いめのお茶とよく合います。
黒々としたあんと繊細な最中は
冬の澄んだ光を湛えて、
透き通るような美しさを
放っています。

奇を衒ったものではないけれども、
上質な素材と
丁寧な手仕事の交錯を感じられる
「飛躍うさぎ最中」。
次に店頭に顔を出すのは
１２年後でしょうか。
再び出合える時には、
今のこの世の中を
懐かしく思い起こせるようにと
願いながら、
冬の光が射し込むお仏壇に、
そっと手を合わせています。